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    大有傳統的制作工藝精髓得以繼承,與時俱進,轉型升級,發揚創新,二百多年來滄海桑田,經久不衰,馳名海內外
    柑普的品種有哪些?

    今天大有食品給大家聊聊柑普的品種有哪些?柑普一般分為青皮普洱、大紅皮普洱和二紅皮普洱,這是根據制茶時采用的新會柑種類來區分的。


    新會柑作為廣東著名特產,皮肉兼用、藥食同源,因其品質獨特,早在明清就風行各地,并被列為“貢品”。根據《新會陳皮地理標志產品》規定,柑皮根據采收時期可分為柑仔(小青柑)、青柑、大紅柑和二紅柑。

     

    火遍茶圈的小青柑是選用尚未成熟的“嬰幼兒期”柑橘與云南普洱茶為原料制作而成的一種茶。比乒乓球還小的小青柑一般采摘于立秋至秋分期間,這時的果皮尚未成熟,外皮還是青的,油室點微凹且密集,不顯皺縮,質硬皮薄,味辛氣香。


    小青柑

     

    小青柑一般默認為采摘于農歷立秋至寒露期間(即10月左右)所加工的皮,此時果皮尚未著色,外表色澤青褐色甚至青黑色,油室點微凹且密、不顯皺縮,質硬皮薄,泡水時更耐泡,味辛氣香,給人以清新之感。

     

    大紅柑指采摘于小雪至小寒期間(即12月左右)所加工的成熟柑皮。外表色澤棕紅色至紅黑色,有無數大而凹入的油室,皺縮十分明顯。質軟、皮厚,味辛帶甜香,沖泡后滋味溫和甘甜,暖入心脾。

     

    二紅柑指采摘于農歷寒露到小雪期間(即11月左右)所加工的皮,介于青果與熟果之間,故表皮褐黃色至棕黃褐,皮質稍厚帶硬,油室凹孔較大,味辛苦中稍帶微甜。

     

    傳統以大紅柑制成的柑普為常見,但隨著各大茶企的推廣,以小青柑為主的柑普產品,因為在香氣、方便性等方面的優勢,目前成為市場上很受歡迎的品種。與此同時,柑普還有茶餅、金絲單泡裝等形態,主要采用大紅柑制成,因不同的特點都有各自的追捧者。


    廣東大有食品股份有限公司,大有傳統的制作工藝精髓得以繼承,與時俱進,轉型升級,發揚創新,產品有小青柑柑普茶、調味品、涼果蜜餞等系列產品銷售國內外。




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